Hoe maak je zelf tompoucen?
- De oven voorverwarmen op 160 graden
- Leg de tompouce plakken 5 a 10 minuten in de oven zodat ze weer lekker krokant
worden.
- Zorg dat ze weer goed afgekoeld zijn voordat je verder gaat.

- Leeg het zakje gele room poeder in een schaaltje.
- Voeg hier langzaam 350 gram koud water aan toe.
- Goed doorroeren met een garde tot je een gladde massa hebt.
- Nu rustig laten staan (minimaal 10 minuten) tot dat het lekker opgesteven is.

- Verdeel daarna met een spuitzak de gele room op de onderste plak.
- Als je geen spuitzak hebt, giet dan de gele room vanuit de schaal op de tompouceplak en verdeel het dan met een spatel of spatelmes zo goed mogelijk over de gehele plak.
- Leg de tweede plak op de gele room met de gladde kant naar boven, en druk het een beetje aan. Zorg dat gele room overal tot aan de rand zit.

- Verwarm het zakje oranje fondant een beetje onder de warme kraan, knip het open en wring het zakje uit in een schaaltje
- Verwarm de oranje fondant langzaam tot ca. 43 graden Celsius. Dit kan via de magnetron op een lage stand of via bainmarie. PAS OP! Niet te heet maken, want dan krijg je harde klontjes.
- Verdeel de oranje fondant met een spatelmes over de bovenste tompouceplak.
- Verdeel de grote tompouce in 4 gelijke stukken en snij ze door met een zaagmes.